Italien

Pesce

1. ARINGHE MARINATE

kr. 124,-

Con cipolle, capperi.

2. ARINGA MARINATA AL CURRY

Kr.124,-

Con uova sode.

3. ARINGHE FRITTE IN SALAMOIA

Kr.135,-

Impanate in Senape Dijon e farina di segala.

4. ARINGHE RE FREDERIK

Kr.128,-

Speziate e marinate nel vino di porto.

5. SPECIALITÀ DI AMALIE

Kr.135,-

Filettini di aringhe, uova sode e salsa al curry con prosciutto cotto.

6. ANGUILLA AFFUMICATA

Kr. 215,-

Servita con ouva strapazzate ed erba cipollina.

7. FILETTI DI PLATESSA IMPANATI

kr.159,-

Con salsa remoulade (maionese e verdure) e limone.

8. FILETTI DI PLATESSA IMPANATI

Kr.179,-

Con gamberi, caviale danese e limone.

9. GAMBERI E UOVA SODE

Kr.134,-

Con maionese e limone.

10. CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO

Kr.179,-

Servito con spinaci in crema.

11. SALMONE MARINATO (Gravlax)

kr. 159,-

Carpaccio di salmone in salsa di senape fatta in casa.

12. FUNGHI ALLA CREMA

Kr.138,-

Con pane de tostato.

Il Verde

14. PATATE SU PANE DI SEGALE

kr. 134,--

Servito con maionese, pomodoro, cipolla cruda,

cipolle arrostite ed erba cipollina.

15. AVOCADO SU PANE DI SEGALE

kr. 134,--

Servito con pomodoro, cipolla e asparagi.

Carne

16. INSALATA DI PETTO DI POLLO

Kr.149,-

In salsa al curry con pancetta e pane tostato.

17. PATÉ DI FEGATO

kr. 134,-

Servito con pancetta, barbabietole e cetriolini.

18. SPUNTINO DI MEZZANOTTE DEL VETERINARIO

kr. 134,-

Paté di fegato adagiato su pane di segale e ricoperto

da carne salata con cipolle e gelatina.

19. FILETTO DI MAIALE

kr. 154,-

Servito con cipolle morbide e cetriolo marinato.

20. FILETTO DI MAIALE

Kr.154,-

Servito con funghi alla crema e pancetta

21. ROAST BEEF CON SALSA REMOULADE

kr. 134,-

Servito su una fetta di pane di segale e accompagnato

da cipolle cotte e marinate, rafano e salsa remoulade.

22. HAMBURGER PARIGINO (Rossa)

Kr.215,-

Hamburger di carne di manzo su cialda di pane, accompagnato da sottaceti, cipolle, barbabietole, capperi, rafano grattugiato e un tuorlo d´ovo crudo.

23. TARTARE DI FESA DI MANZO

Kr.174,-

Con rafano, cipolla, capperi e tuorlo d´uovo crudo.

24. TARTARE DI FESA DI MANZO

Kr.174,-

Con caviale danese e tuorlo d´uovo crudo.

Menu Pranzo Amalie

Arenghe marinate e aringhe in salsa curry con contorno e capperi.
Filetto di platessa impanato con salsa remoulade.
Salmone marinato con aneto accompagnato con salsa di senape e miele.
Filetto di maiale con cipolle scottate.
Assaggio di tre formaggio danesi. Pane e burro.

Kr. 488,- a persona

Formaggi e dessert

30. TRE FORMAGGIO DANESI

Kr. 134,-

31. Formaggio "vecchio"

Kr.134,-

Servito su pane di segale con lardo, gelatina e una spruzzatina di rum.

32. FIORDALISO BLU

kr. 134,-

Servito con tuorlo d´uovo crudo e pane di segale tostato.

33. La signora bianca

Kr.134,-

Formaggio bianco morbido e cremoso servito con frutti di bosco.

Dolce

40. Crespelle

kr. 134,-

Con gelato alla vaniglia.

41. Torta al cioccolato

Kr.134,-

Con gelato alla vaniglia.

Menù