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Poissons Et Fruits De Mer

1. HARENG MARINÉ

Kr.120,-

Servi avec oignons, câpres et aneth.

2. HARENG CURRY

Kr.120,-

Servi avec œufs bouilles.

3. HARENG FRIT CHAUD EN SAUMURE

Kr.125,-

Moutarde de dijon, transformé en farine de seigle et frit sur le front.

4. HARENG ROI FREDERICK

Kr.122,-

Hareng aromatiques mariné dans du vin de Porto.

5. AMALIE DEJEUNER

Kr.130,-

Hareng sans arête servi avec salade maison de curry.

6. ANGUILLE FUMÉE

Kr. 199,-

Servi avec des æufs brouillés et ciboulette.

7. CARRELET FRIT SUR LE POÊLE

Kr.154,-

Servi avec sauce rémoulade.

8. CARRELET FRIT SUR LE POÊLE

Kr.174,-

Servi avec des crevettes, caviar danois et citron.

9. UEUF DURS ET LES CREVETTES

Kr.129,-

Servi avec de la mayonnaise et du citron.

10. CREVETTES

Kr.178,-

Servi avec mayonnaise et citron.

11. SAUMON MARINÉ (Gravlax)

kr. 149,-

Servi avec sauce à la moutarde. Saumon norvégien, maison.

12. SAUMON FUMÉ

kr. 169,-

Servi avec de la crème de raifort fumé, des oignons perlés

marinés, du chou frisé mariné et des grains de sarrasin rôtis.

Plats De Déjeruner

15. SALADE DE POULET

Kr. 148,-

Servi dans une sauce au curry, bacon et toast.

16. FILET DE PORC

Kr.149,-

Choisissez entre les oignons aigre doux ou champignons à la crème.

17. RÔTI DE BOEUF AVEC OEUF AU PLAT

kr. 129,-

Servi avec bulbes mous et sur pain de seigle.

18. STEAK TARTARE

Kr. 168,-

Servi avec jaune d'œuf, oignons, câpres et raifort.

19. STEAK TARTARE

Kr.164,-

Servi avec le jaune d´oeuf et caviar danois.

20. STEAK TATARE DE COGNAC

kr. 168,-

Remué de cornichons, moutarde de Dijon, oignon cru

et le jaune d'œuf.

21. BEEFSTEAK PARISIEN (Rouge)

kr. 199,-

Cuisson ”bleu”, sur pain. Servi avec pickles, oignons,

betteraves rouges, câpres, jaune d'œuf et raifort.

Tous les plats sont servis avec pain et beurre.

Menu Déjeuner Amalie

Hareng mariné et hareng curry avec oignons et câpres.
Carrelet frit sur le poele avec sauce rémoulade.
Saumon mariné (gravlax) avec sauce a la moutarde et aneth.
Filet de porc aux oignons doux et salade de concombre.
Trois fromages danois. Pain et beurre.

(Min 2 pers.)

Kr. 458,- p. p.

Le Vert

13. POMMES DE TERRE SUR PAIN DE SEIGLE

Kr. 129,-

Servi avec ciboulette, mayonnaise, graines de

moutarde marinées et chips de topinambour.

14. AVOCADO SUR PAIN DE SEIGLE

Kr.129,-

Servi avec tomate, oignon et asperges.

Fromage

30. TROIS FROMAGES DANOIS

Kr.129,-

Servi avec pain de seigle grillé, pain croustillant fait maison.

31. ”VIEUX” FROMAGE

Kr.129,-

Servi sur pain de seigle avec graisse, ciel et uneéclaboussure de rhum brun.

32. BLEUET BLEU

Kr.129,-

Servi avec le jaune d'œuf et pain de seigle grillé.

33. LA DAME BLANCHE AU FROMAGE BLANC

Kr.129,-

Desserts

40. CRÊPES AVEC GLACE AU VANILLE

Kr.129,-

41. GATEAU CHOCOLAT AVEC GLACE Á LA VANILLE

Kr.129,-

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