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​Amalie's fisch & schalentiere

Angerichtet mit Zwiebeln, Kapern und Dill.

Dazu empfehlen wir FUR Lagerbier & Herr Skov´s Dill Schnaps

In mildem Currydressing serviert.

Dazu empfehlen wir FUR Ale & Aalborg Jubilæums Aquavit.

Mit Dijon-senf, in Roggenmehl paniert und in der Pfanne gebraten.

Dazu empfehlen wir FUR Renaissance & Aalborg Dill Aquavit.

Ganzer Kräuterhering in Portwein mariniert,

mit Apfel-Selleriesalat angerichtet.

Dazu empfehlen wir FUR IPA & Braunstein Dill Aquavit.

Breitling serviert mit hausgemachtem

Currysalat und gekochtem Ei.

Dazu empfehlen wir FUR Weizenbier & Sanddorn-,Dill- und Gurken-Schnaps, von Schnaps Bornholm.

Mit Rührei und Schnittlauch.

Dazu empfehlen wir FUR IPA & FUR Malz Aquavit.         

Mit Remoulade und Zitrone serviert.

Dazu empfehlen wir FUR Pils & Herr Skov´s Dill Schnaps.

Mit Schrimps, Mayonnaise, dänischem

Kaviar und Zitrone serviert.

Dazu empfehlen wir FUR Pils & Frost von Schnaps Bornholm.

Mit Rahmspinat und Zitrone.

Dazu empfehlen wir FUR Classic & Schumachers Dill Schnaps.

Mit Mayonnaise und Zitrone.

Dazu empfehlen wir FUR Pils & Aalborg Dill Aquavit

Hausgemacht – aus norwegischem Lachsfilet. 

Mit Senfdressing angerichtet. 

Dazu empfehlen wir FUR Ale & Herr Skov´s Heidekraut Schnaps.

Mit Rahmspinat.

Dazu empfehlen wir FUR Bock & Aalborg Jubilæums Aquavit.

Zu allen Gerichten reichen wir Brot und Butter.

​Das Grün

Serviert mit Schnittlauch, Mayonnaise,

eingelegten Senfkörnern, Topinambur-Chips.

Serviert mit Tomate und Spargel.

​Amalie's mittagsanrichtung

Wird mit Bacon und Toast serviert. Nach hauseigenem Rezept.

Dazu empfehlen wirFUR Ale & Braunstein Niels Juel Aquavit.

Schweinelendchen mit wahlweise angebratenen Zwiebeln und Gurkensalat oder Champignon á la creme.

Dazu empfehlen wir FUR Bock & Brøndum Kummen Aquavit

Mit angebratenen Zwiebeln auf Schwarzbrot angerichtet.

Dazu empfehlen wir FUR Ale & Aalborg Nordguld Aquavit.

Aus frisch gehacktem Innenschenkel vom Ochsen.

Mit Eigelb, Zwiebeln, Kapern und Meerrettich angerichtet.

Dazu empfehlenwir FUR Classic & Lysholmer Linie Aquavit.

Mit frisch gehacktem Innenschenkel vom Ochsen

Mit dänischem Kaviar und Eigelb angerichtet.

Dazu empfehlen wir FUR Pils & Harald Jensen Aquavit.

Mit Cornichons, Dijon-Senf, Zwiebeln und Eigelb gerührt.

Dazu empfehlen wir FUR Renaissance & O.P. Anderson Aquavit.

Typisch dänisches Gericht. Leicht Angebratener

Tatar mit Essiggurke, Zwiebeln, Rote Beete,

Kapern und Meerrettich angerichtet.

Dazu empfehlen wir FUR Bock & Amalie´s Meerrettichschnaps.

Zu allen Gerichten reichen wir Brot und Butter.

Amalie's Mittagstisch

Käse

Mit geröstetem Schwarzbrot, hausgemachtem Knäckebrot und Bornholmer Roggenkekse.

Dazu empfehlen wir FUR Steam Beer & Esrum See Apfel Branntwein

Sehr reifer Käse auf Schwarzbrot mit Schmalz, Aspik und einem Spritzer dunklem Rum.

Dazu empfehlen wir FUR Porter & Thylandia Schnaps Porse.

Mit Eigelb und geröstetem Schwarzbrot.

Dazu empfehlen wir FUR Bock & Hr. Skov Porse Schnaps

Preisgekrönter französischer Brie mit Pflaumenkompott serviert.

Dazu empfehlen wir FUR Weizenbier & Braunstein Porse Schnaps.

Desserts

Dazu empfehlen wir FUR Barley Wine & Bornholmer Honig Schnaps.

Dazu empfehlen wir FUR Barley Wine & Schumachers Zimt/Vanille Branntwein