Menu​

Tutti i piatti vengono serviti con pane e burro.

​Pesce

Con cipolle, capperi.

Con uova sode.

Impanate in Senape Dijon e farina di segala.

Con cipolle, capperi.

Speziate e marinate nel vino di porto.

Filettini di aringhe, uova sode e salsa al curry con prosciutto cotto.

Con salsa remoulade (maionese e verdure) e limone.

Con gamberi, caviale danese e limone.

In salsa di spinaci stufati.

Serviti con maionese e limone a parte.

Carpaccio di salmone in salsa di senape fatta in casa.

In salsa di spinaci stufati.

Servita con ouva strapazzate ed erba cipollina.

Con maionese e limone

Carne

In salsa al curry con pancetta e pane tostato.

Straccetti di pollo ricoperti di prosciutto cotto, bacon,

funghi à la crème e accompagnati da pane tostato.

Servito con pancetta, funghi, barbabietole e cetriolini.

Paté di fegato adagiato su pane di segale e ricoperto

da carne salata con cipolle e gelatina.

​ Accompagnato da cipolle o funghi à la crème.

Su pane di segale, accompagnato da cipolle cotte e marinate.

Servito su una fetta di pane di segale e accompagnato

da cipolle cotte e marinate, rafano e salsa remoulade.

Con sottaceti e rafano.

Con caviale danese e tuorlo d´uovo crudo.

Servito con danese caviale e tuorlo d´uovo crudo.

Carne di manzo battuta con rafano, citriolini, senape, cipolle e tuorio dúovo.

Hamburger di carne di manzo su cialda di pane, accompagnato da sottaceti, cipolle, barbabietole, capperi, rafano grattugiato e un tuorlo d´ovo crudo.

Servite con barbabietole marinate e cetriolini.

Menu pranzo Amalie

• Arenghe marinate e aringhe in salsa curry con contorno e capperi.
  
• Filetto di platessa impanato con salsa remoulade.
  
• Salmone marinato con aneto accompagnato con salsa di senape e miele.
  
• Filetto di maiale con cipolle scottate.
  
• Assaggio di tre formaggio danesi. Pane e burro
  

Formaggio

Con pane di segale tostato e cracker fatti in casa.

Servito su pane di segale con lardo, gelatina e una spruzzatina di rum.

Servito con tuorlo d´uovo crudo e pane di segale tostato.

Formaggio bianco morbido e cremoso servito con frutti di bosco.

Dolce

Con gelato alla vaniglia.

Con gelato alla vaniglia