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Pescados y mariscos de Amalie

1. ARENQUE EN ESCABECHE

kr. 115,-

Servido con cebolla, alcaparras y eneldo fresco.

Recomendamos FUR Lager & Hr. Schnapps de eneldo Skov.

2. ARENQUE MARINADO AL CURRY

Kr.115,-

Se sirve con huevo cocido y cebolla.

Recomendamos FUR Ale & Aalborg Dill Aquavit.

3. ARENQUES FRITOS

Kr.115,--

En un adobo de mostaza y vinagre.

Recomendamos FUR Renæssance & Braunstein Beer Schnapps.

4. ARENQUE DE CRISTIANOS Ø

Kr.115,-

Una receta especial de la isla cerca de Bornholm.

Recomendamos la cerveza de trigo FUR y Aalborg Nordguld Aquavit.

5. ARENQUE DEL REY FEDERICO

Kr.115,-

Marinado en puerto. Servido con salsa de manzana y apio nabo.

Recomendamos FUR IPA y Aalborg Nordguld Aquavit.

6. AMALIES "ESPECIALIDAD DE AGUARDIENTES"

Kr.128,-

Pequeños arenques servidos con ensalada de curry casera y huevo cocido.

Recomendamos FUR Wheat Beer & Braunstein Beer Schnapps.

7. FILETE DE SOLLA FRITA

kr. 148,-

Servido con salsa tártara y limón.

Recomendamos FUR draft Lager & Hr. Schnapps de eneldo Skov.

8. FILETE DE PLACA FRITA CON GAMBA

kr. 168,-

Servido con mayonesa, caviar danés y eneldo.

Recomendamos FUR draft Lager & D-Argentum Aqvavit.

9. CACHONDAS DE SALMÓN CASERAS

Kr.129,-

Servido con espinacas a la crema, eneldo fresco y limón.

Recomendamos FUR Classic & Dill Schnapps de Schumacher.

10. CAMARONES SIN CÁSCARA A MANO

kr. 160,-

Servido con mayonesa, eneldo fresco y limón.

Recomendamos FUR draft Lager & Aalborg dill Aquavit.

11. "GRAVADLAX" CASERO

kr. 148,-

Servido con salsa de mostaza y eneldo fresco.

Recomendamos FUR Ale & Mr. Skov´s Heather Schnapps.

12. SALMÓN NORUEGO AHUMADO

kr. 168,-

Servido con crema de espinacas, eneldo y limón.

Recomendamos FUR Bock & Braunstein Juniper Aquavit.

13. ANGUILA AHUMADA

kr. 198,-

Servido con huevos revueltos y cebollín.

Recomendamos FUR IPA y FUR Malt Schnapps

14. HUEVOS DUROS Y CAMARONES

Kr.120,-

Con mayonesa y limón.

Recomendamos FUR drauht Lager & Braunstein Golden Aquavit.

Los platos del almuerzo de Amalie

15. ENSALADA DE PECHUGA DE POLLO

kr.120,-

Basado en nuestra propia receta. Servido con tocino y pan tostado.

Recomendamos FUR Ale & Braunstein Niels Juel Aquavit.

16. CUENTO DE HADAS DE AMALIES

kr. 150,-

Pollo, jamón, champiñones a la crema, tocino y tostadas.

Recomendamos FUR Steam Beer & Fur Schnapps.

17. PATÉ DE HÍGADO CASERO

kr. 115,-

Servido con tocino, champiñones y ensalada de pepino.

Recomendamos FUR Steam Beer y Braunstein Beer Schnapps.

18. "EL SNACK DE MEDIANOCHE DEL VETERINARIO"

kr. 115,-

Paté de hígado casero servido con ternera hervida salada

y cebollas en pan de centeno.

Recomendamos FUR Wheat Beer & Old Reserve Aquavit.

19. TENDERLOIN FRITO DE PRIMER CERDO DANÉS

Kr.139,-

Servido con cebolla frita o champiñones a la crema.

Recomendamos FUR Bock & Brøndum Kummen Aquavit.

20. CARNE ASADA CON HUEVO FRITO

kr. 125,-

Filete de ternera de primera calidad servido con cebolla frita sobre pan.

Recomendamos el Schnapps de romero/manzana de FUR Ale & Schumacher.

21. Carne asada con remoulade de salsa

kr. 125,-

Servi sur pain de seigle avec raifort et oignons grillés.

22. Falda de res cocida

kr. 125,-

Servi aves pickles et raifort.

23. Tatar de superestructura de carne fresca picada.

kr. 158,-

Servido con rábano picante cebolla, alcaparras y yema de huevo crudo.

24. Tatar de superestructura de carne fresca picada.

kr. 158,-

Servido con caviar danés y yema de huevo crudo.

25. Tatar de superestructura de carne fresca picada.

kr. 158,-

Tocado con pepinillos, mostaza dijon, cebollas y yema de huevo.

26. Filete de ferris

kr. 188,-

Cuisson ”bleu”, sur pain. Servi avec pickles, oignons, betteraves rouges, câpres, jaune d´oeuf et raifort.

27. Bolas de carne

kr. 115,-

Servi avec une salade de betteraves et concombre.

Vegano: Pregúntale al camarero

28. COMIDA DE PATATA

kr. 125,-

Servido sobre pan de piedra con tomate, cebolla cruda, cebolla asada, rábanos y cebollino.

29. COMIDA DE AGUACATE

kr. 125,-

Servido sobre pan de piedra con tomate y espárragos.

Queso

30. Trio de Quesos Daneses

kr. 125,-

Acompañado con pan de centeno tostado y biscotes caseros.

31. Queso "viejo"

kr. 125,-,

Acompañado con pan de centeno, mantequilla y un chorrito de ron.

32. gorgonzola

Kr.125,-

Servido con pan de centeno tostado y yema de huevo.

33. La Dama Blanca

Kr.125,-

Queso cremoso servido en compota de frutos del bosque.

Postre

40. Crepes con helado de vainilla

Kr.125,-

41. Tarta de chocolate con helado de vainilla

Kr.125,-

Menu de mediodía de Amalie

Min 2. pers.

kr. 389,- por persona

Arenques marinados y arenques al curry con cebollas y alcaparras

Filete de platija empanado con salsa de remoulade

Salmón marinado (gravlax) con eneldo y mostaza

Solomillo de cerdo con ensalada de cebolla suave y pepino

Tres quesosdaneses.

Pan y mantequilla burro

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